Opening nieuw restaurant Boardwalk

PALM BEACH, Aruba, Juni 2023 - Boardwalk Boutique Hotel Aruba heeft een nieuw eet- en drinkconcept gelanceerd en een gloednieuw restaurant, The Coco Café, geopend op 3 juni. Gasten kunnen dagelijks van 8.00 uur ’s ochtends tot 20.00 uur ’s avonds genieten van gerechten en drankjes, vers bereid in het nieuwe restaurant op het terrein. Het Coco Café biedt een Caribisch geïnspireerd menu met tropische bar bites, salads & bowls, vegan opties en hoofdgerechten. Het nieuwe F&B concept bestaat uit food all day, traiteur opties, een bar met tropische cocktails en dagelijkse poolservice. Het restaurant is gelegen in de lommerrijke palmentuin van Boardwalk en biedt zitplaatsen op een overdekt terras met een frisse nieuwe look die past bij de kleurrijke charme van Aruba, gecreëerd door Boardwalk's conceptueel ontwerper Claudia Nooren Ruiz-Vasquez.

“De verruimde openingstijden, ons nieuwe restaurant en uitgebreidere menukeuzes zijn tot stand gekomen op basis van feedback van onze gasten”, legt Kimberly Rooijakkers, mede-eigenaar en hotelmanager van Boardwalk, uit. “Hoewel veel van onze gasten de veganistische opties van onze voormalige lokale F&B-partner Eduardo’s lovende recensies gaven, groeide de vraag naar een meer gevarieerd menu met niet-veganistische opties. Daarnaast wensten onze gasten liefst een eigen restaurant met voldoende zitplaatsen en langere openingstijden. Omdat we er altijd naar streven om de beste gastervaringen te bieden en onze service te blijven verbeteren, hebben we die wensen omzet in daden. The Coco Café biedt een volledig menu, variërend van tropische hapjes tot pasta's en steak, en je kunt hier uren zitten en genieten, zowel onder de palapa als aan onze gezellige buitenbar".

Het keukenpersoneel van The Coco Café bestaat uit verschillende lokale culinaire talenten, zoals chef-kok Roosje Loopstok, die chef-kokposities bekleedde bij Aruba's fine dining restaurant White Modern Cuisine en recentelijk bij Poké Ono. De Arubaanse topchef Urvin Croes, Mediterrane chef Cristiano Guidetti en Belgische veganchef Griet Vanbrabant creëerden de nieuwe gerechten voor The Coco Café. Chef Griet zal de komende vijf weken het culinaire team en het openingsproces van The Coco Café verder begeleiden.

Op de menukaart van The Coco Café staan uitgebreide keuzes voor ontbijt, lunch en diner. Hoewel veel gerechten altijd lokale en internationale favorieten zijn, zoals pannenkoeken, arepa's, friet, hamburgers en tonijntataki, blijven de opties voor gezond, vers en veganistisch eten een kernwaarde in het aanbod van Boardwalk. Meer informatie is beschikbaar op het Instagram-account van het restaurant @thecococafearuba en op www.boardwalkaruba.com.